Papas hash brown
Una preparación típica de Estados Unidos. Se usan regularmente como desayuno o para acompañarlo.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Guarniciones y ensaladas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Me quiero bien, Estados Unidos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza papa blanca
- 1/2 Cucharita sal de ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada mantequilla
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1/8 Cucharita pimienta blanca molida
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- espátula
- plato
- rallador
- Toalla
Preparación:
Pelar las papas y rallarlas. Colocarlas sobre una toalla de cocina y presionar para sacarles toda la humedad.
Rallar la cebolla. Revolver en un tazón la cebolla con las papas ralladas, sal de ajo y pimienta blanca.
Colocar la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite en una sartén, agregar la cebolla y calentar a fuego alto durante un par de minutos.
Añadir las papas ralladas y presionar con la espátula. Bajar el fuego a medio y continuar cociendo por 7 minutos, presionando de vez en cuando con la espátula.
Voltear el sartén sobre un plato para sacar las papas.
Colocar el sartén sobre la estufa nuevamente, agregar el resto del aceite y la mantequilla, esperar a que se caliente, Agregar las papas del lado que no se cocieron y cocer 5 ó 6 minutos más hasta que las papas estén doradas.
Servir inmediatamente.
Paso a paso
-
Paso 1 3 papas ½ cucharadita de sal de ajo 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de cebolla blanca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
3 papas ½ cucharadita de sal de ajo 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de cebolla blanca -
Paso 2 Pelar las papas y rallarlas. Colocarlas sobre una toalla de cocina y presionar para sacarles toda la humedad.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Pelar las papas y rallarlas. Colocarlas sobre una toalla de cocina y presionar para sacarles toda la humedad. -
Paso 3 Rallar la cebolla. Revolver en un tazón la cebolla con las papas ralladas, sal de ajo y pimienta blanca.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Rallar la cebolla. Revolver en un tazón la cebolla con las papas ralladas, sal de ajo y pimienta blanca. -
Paso 4 Colocar la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite en una sartén, agregar la cebolla y calentar a fuego alto durante un par de minutos. Añadir las papas ralladas y presionar con la espátula. Bajar el fuego a medio y continuar cociendo por 7 minutos, presionando de vez en cuando con la espátula.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Colocar la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite en una sartén, agregar la cebolla y calentar a fuego alto durante un par de minutos. Añadir las papas ralladas y presionar con la espátula. Bajar el fuego a medio y continuar cociendo por 7 minutos, presionando de vez en cuando con la espátula. -
Paso 5 Voltear la sartén sobre un plato para sacar las papas. Colocar el sartén sobre la estufa nuevamente, agregar el resto del aceite y la mantequilla, esperar a que se caliente, Agregar las papas del lado que no se cocieron y cocer 5 ó 6 minutos más hasta que las papas estén doradas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Voltear la sartén sobre un plato para sacar las papas. Colocar el sartén sobre la estufa nuevamente, agregar el resto del aceite y la mantequilla, esperar a que se caliente, Agregar las papas del lado que no se cocieron y cocer 5 ó 6 minutos más hasta que las papas estén doradas. -
Paso 6 Servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Servir inmediatamente.