Pasta de pluma con pollo al adobo

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1/2 pieza de pechuga de pollo 4 piezas de chile ancho 2 cucharadas de ajonjolí 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 vara de canela entera 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 pieza de clavo de olor 2 piezas de naranja sal al gusto 200 gramos de pasta de pluma La Moderna
2. 

   Paso 2

   Cocer la pechuga de pollo en agua hirviendo durante 25 minutos. Dejar enfriar y desmenuzar.
3. 

   Paso 3

   Cortar las naranjas y exprimir, reservar el jugo.
4. 

   Paso 4

   Desvenar los chiles anchos.
5. 

   Paso 5

   Poner a hervir en una olla con agua junto con la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Escurrir.
6. 

   Paso 6

   Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, cebolla, ajo, jugo de naranja, canela, pimienta y clavo de olor. Moler bien, reservar.
7. 

   Paso 7

   Colocar aceite en una olla honda y calentar, agregar la salsa y cocer durante 8 minutos, rectificar sazón.
8. 

   Paso 8

   Agregar el pollo desmenuzado y cocer durante 2 minutos más.
9. 

   Paso 9

   Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
10. 

    Paso 10

    Escurrir.
11. 

    Paso 11

    Agregar la pasta a la salsa con el pollo y revolver bien.
12. 

    Paso 12

    Servir caliente y decorar con ajonjolí.