Pasta de pluma gratinada

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 2 piezas de chile poblano 2 manojos de flor de calabaza 1/4 taza de yogur natural 1/4 taza de crema de leche de vaca 100 gramos de queso oaxaca pimienta negra molida al gusto sal al gusto 1 pieza de bolsa de plástico 200 gramos de pasta de pluma integral la moderna
2. 

   Paso 2

   Remover los sépalos de las flores de calabaza y descartarlos. Quitar el tallo y el pistilo, y conservar la corola.
3. 

   Paso 3

   Asar los chiles poblanos directamente sobre la hornilla de la estufa dando vueltas con una pinza hasta que estén asados pero no quemados.
4. 

   Paso 4

   Meter en una bolsa de plástico y dejarlo sudar durante 5 minutos.
5. 

   Paso 5

   Retirar la piel quemada del chile con la mano mojada, enjuagándola cada vez que sea necesario.
6. 

   Paso 6

   Retirar las semillas y las venas y reservar.
7. 

   Paso 7

   Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
8. 

   Paso 8

   Colocar en el vaso de la licuadora la crema, el yogurt.
9. 

   Paso 9

   Agregar los chiles poblanos desvenados, pimienta y sal. Licuar hasta tener una mezcla homogénea.
10. 

    Paso 10

    Añadir unas flores de calabaza en un refractario para horno.
11. 

    Paso 11

    Agregar la pasta escurrida.
12. 

    Paso 12

    Agregar el resto de las flores y la salsa de chile poblano.
13. 

    Paso 13

    Agregar el queso Oaxaca deshebrado sobre la pasta. Meter a hornear a 300°F, 150°C durante 5 minutos o hasta que gratine el queso.
14. 

    Paso 14

    Servir caliente decorado con una rajitas de chile poblano