Pasta de rotini con espinacas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 450 gramos de pasta de rotini la moderna 2 manojos de espinaca 2 piezas de calabacita italiana 1 diente de ajo 8 rebanadas de tocino 1/2 taza de queso parmesano rallado sal al gusto pimienta negra molida al gusto servilletas de papel al gusto
2. 

   Paso 2

   Picar el tocino y ajo finamente. Cortar la calabacita en cuadros medianos.
3. 

   Paso 3

   Lavar las espinacas y retirar el tallo y reservar.
4. 

   Paso 4

   Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor.
5. 

   Paso 5

   Añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
6. 

   Paso 6

   Escurrir y reservar.
7. 

   Paso 7

   Calentar el sartén y cuando esté caliente sofreír el tocino moviendo constantemente, hasta que quede dorado.

8. Paso 8

   Retirar del sartén y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
9. 

   Paso 9

   Sofreír en el mismo sartén el ajo picado un par de minutos, añadir las espinacas.
10. 

    Paso 10

    Añadir la calabacita picada y sazonar con pimienta, continuar cociendo unos minutos más hasta que se suavicen.
11. 

    Paso 11

    Apagar el fuego y agregar el queso parmesano, revolver para integrar los ingredientes.
12. 

    Paso 12

    Agregar la pasta a la mezcla de espinacas revolver bien con la pala.
13. 

    Paso 13

    Servir inmediatamente decorado con un poco de tocino frito.