Pasta griega fría

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para para la pasta 500 gramos de pasta penne rigate 1 cucharada de sal Ingredientes para para el aderezo 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal 1 cucharita de orégano seco 2 cucharadas de aceite de oliva 2 piezas de limón Ingredientes para acompañar 2 tazas de arúgula baby Help 15 piezas de jitomate cherry 1/4 cucharita de pimienta negra molida 20 piezas de aceituna negra 1/4 pieza de cebolla morada 300 gramos de queso feta 1 pieza de pepino
2. 

   Paso 2

   Pelar el pepino, picarlo en cubos pequeños al igual que el queso feta. Picar finamente la cebolla morada. Cortar las aceitunas en cuatro partes y los tomates cherry en dos partes y reservar. Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.
3. 

   Paso 3

   Para preparar el aderezo: mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite de oliva, orégano, ¼ de cucharita de sal y 1/8 de pimienta negra molida, revolver bien y reservar. Para armar la ensalada. Colocar la pasta en una ensaladera.
4. 

   Paso 4

   Agregar pepino pelado y picado en cubos pequeños, cebolla picada.
5. 

   Paso 5

   Añadir aceitunas en cuartos, queso feta en cubos pequeños, jitomates cherry partidos por la mitad y arúgula. Revolver bien.
6. 

   Paso 6

   Agregar el aderezo de limón y volver a mezclar todo. Refrigerar durante 10 minutos.
7. 

   Paso 7

   Servir fría.