Pasta integral con verduras

Name: Pasta integral con verduras
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 200 Gramo pasta de tornillo integral la moderna; 1/2 Pieza brócoli; 1/4 Pieza cebolla blanca; 1/2 Pieza pimiento morrón rojo; 1/2 Pieza pimiento morrón verde; 1 Pieza zanahoria; 1 Diente ajo; 1 Pieza calabacita italiana; al gusto sal; 1 Cucharita curry en polvo; al gusto jitomate cherry; al gusto aceite de oliva

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 17 de febrero de 2017

Receta de pasta con verduras un plato completo nutritivo y saludable para la familia.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Otoño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Primavera, Puebla, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 35 minutos

Ingredientes para receta

200 Gramo pasta de tornillo integral la moderna
1/2 Pieza brócoli
1/4 Pieza cebolla blanca
1/2 Pieza pimiento morrón rojo
1/2 Pieza pimiento morrón verde
1 Pieza zanahoria
1 Diente ajo
1 Pieza calabacita italiana
al gusto sal
1 Cucharita curry en polvo
al gusto jitomate cherry
al gusto aceite de oliva

Utensilios

estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto
olla honda grande
cuchillo
Ensaladera
cucharas para medir

Preparación:

Picar finamente la cebolla, pimiento morrón rojo y verde descartando la parte blanca, al brócoli en floretes, la zanahoria, calabacita y diente de ajo picados finamente.

Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla picada un par deminutos,añadir el ajo picado y continuar cociendo unos minutos más.

Añadir el pimiento morrón picado, los floretes de brócoli y la zanahoria y calabacita picadas. Sazonar con curry y sal. Revolver bien con la pala para integrar.

Dejar cocer durante 5 minutos o hasta que las verduras estén al dente.

Para cocer la pasta poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.

Colocar la pasta en una ensaladera, agregar las verduras y un poco de aceite de oliva mezclar bien.

Servir decorado con tomates cherry partidos.

Paso 1
Ingredientes para receta 1 diente de ajo 1 pieza de calabacita italiana sal al gusto jitomate cherry al gusto 1/2 pieza de brócoli 1/4 pieza de cebolla blanca 1/2 pieza de pimiento morrón rojo 1/2 pieza de pimiento morrón verde 1 pieza de zanahoria 1 cucharita de curry en polvo 200 gramos de pasta de tornillo integral la moderna aceite de oliva al gusto
Paso 2
Picar finamente la cebolla, pimiento morrón rojo y verde descartando la parte blanca, al brócoli en floretes, la zanahoria, calabacita y diente de ajo picados finamente.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla picada un par deminutos.
Paso 4
Añadir el ajo picado y continuar cociendo unos minutos más.
Paso 5
Añadir el pimiento morrón picado.
Paso 6
Agregar los floretes de brócoli y la zanahoria.
Paso 7
Añadir calabacita picadas.
Paso 8
Sazonar con curry y sal. Revolver bien con la pala para integrar. Dejar cocer durante 5 minutos o hasta que las verduras estén al dente.
Paso 9
Para cocer la pasta poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
Paso 10
Escurrir y reservar.
Paso 11
Colocar la pasta en una ensaladera, agregar las verduras y un poco de aceite de oliva mezclar bien.
Paso 12
Servir decorado con tomates cherry partidos.