Pasta mediterránea de rotini

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 10 piezas de camarón 40/50 200 gramos de pasta de rotini la moderna Nuevo 7 piezas de champiñones 4 piezas de corazón de alcachofa 6 piezas de aceituna negra sin hueso 2 dientes de ajo 2 piezas de jitomate guaje 1/4 cucharita de orégano seco 1/4 cucharita de albahaca seca pimienta negra molida al gusto sal al gusto
2. 

   Paso 2

   Picar los dientes de ajo, filetear los champiñones y los corazones de alcachofas. Cortar a la mitad las aceitunas.
3. 

   Paso 3

   Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor agregar la pasta. Cocer a fuego medio hasta que la pasta esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
4. 

   Paso 4

   Escurrir.

5. Paso 5

   Para preparar la salsa, hacer un corte en forma de cruz en la base de los jitomates cortando solamente la piel.

6. Paso 6

   Sumergirlos por 30 segundos en agua hirviendo, sacarlos.

7. Paso 7

   colocarlos en un tazón con agua y hielo. Retirar la piel y picar.
8. 

   Paso 8

   Calentar un poco de aceite en un sartén a fuego medio. Agregar los camarones limpios y los champiñones, cocer hasta que los camarones tomen un color rosa.
9. 

   Paso 9

   Agregar los corazones de alcachofas, aceitunas negras, dientes de ajo.
10. 

    Paso 10

    Agregar jitomates, albahaca, orégano, y sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar durante un par de minutos más.
11. 

    Paso 11

    Colocar la pasta en una ensaladera y agregar la salsa.
12. 

    Paso 12

    Servir inmediatamente.