Pastel de calabacitas
Sabrosa receta que se puede preparar en moldes tipo flanera o en un molde para pastel. Ideal como guarnición o plato fuerte vegetariano.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Verduras, Vegetarianos, Niños , Adultos
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 Taza calabacita rallada
- 1/3 Taza azúcar blanca
- 1/3 Taza aceite de canola
- 1/2 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Pieza huevo
- 3/4 Taza harina de trigo
- 1/2 Cucharita bicarbonato de sodio
- 1/4 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita canela en polvo
- 1/8 Cucharita clavo de olor en polvo
- 1/8 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/8 Taza nuez picada
- 1/8 Taza uva pasa
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- batidor de globo
- Pala miserable
- Molde para pastel adecuado para microondas
- cucharas para medir
Preparación:
Mezclar las calabacitas, el azúcar, el aceite, la vainilla y el huevo en un tazón. Revolver con un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro tazón, mezclar harina, bicarbonato, sal, canela, clavo y polvo para hornear. Revolver hasta integrarlos.
Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien con una pala miserable.
Agregar nueces y pasas y revolver bien.
Engrasar un recipiente adecuado para microondas con mantequilla y enharinar. Puede ser un molde pequeño para pastel o varios moldes tipo flanera para bollitos.
Agregar mezcla al recipiente para microondas. Cocinar en microondas de 1100 watts, el pastel está listo cuando la superficie está seca y se siente firme y suave. Depende de la potencia del horno, pero un bollito quizá tarde 1 minuto, mientras que un pastel redondo para 4 personas este listo a los 4 1/2 minutos. Aunque ya se haya retirado del horno, la cocción de los ingredientes continúa, así es que es importante no dejar que se seque demasiado durante la cocción.
Dejar reposar en molde 5-10 minutos, desmoldar con ayuda de una espátula, separando la orilla. Servir como guarnición o plato fuerte vegetariano.
Paso a paso
-
Paso 1 ¾ de taza de calabacitas ralladas 1/3 de taza de azúcar 1/3 de taza de aceite de canola ½ cucharadita de vainilla 1 huevo ¾ de taza de harina ½ cucharadita de bicarbonato ¼ de cucharadita de sal ¼ de cucharadita de canela en polvo 1/8 de cucharadita de clavo en polvo 1/8 de cucharadita de polvo para hornear 1/8 de taza de nuez picada 1/8 de taza de uva pasa
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
¾ de taza de calabacitas ralladas 1/3 de taza de azúcar 1/3 de taza de aceite de canola ½ cucharadita de vainilla 1 huevo ¾ de taza de harina ½ cucharadita de bicarbonato ¼ de cucharadita de sal ¼ de cucharadita de canela en polvo 1/8 de cucharadita de clavo en polvo 1/8 de cucharadita de polvo para hornear 1/8 de taza de nuez picada 1/8 de taza de uva pasa -
Paso 2 Mezclar las calabacitas, el azúcar, el aceite, la vainilla y el huevo en un tazón. Revolver con un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Mezclar las calabacitas, el azúcar, el aceite, la vainilla y el huevo en un tazón. Revolver con un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 3 En otro tazón, mezclar harina, bicarbonato, sal, canela, clavo y polvo para hornear. Revolver hasta integrarlos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
En otro tazón, mezclar harina, bicarbonato, sal, canela, clavo y polvo para hornear. Revolver hasta integrarlos. -
Paso 4 Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien con una pala miserable.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien con una pala miserable. -
Paso 5 Agregar nueces y pasas y revolver bien. Engrasar un recipiente adecuado para microondas con mantequilla y enharinar. Puede ser un molde pequeño para pastel o varios moldes tipo flanera para bollitos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Agregar nueces y pasas y revolver bien. Engrasar un recipiente adecuado para microondas con mantequilla y enharinar. Puede ser un molde pequeño para pastel o varios moldes tipo flanera para bollitos. -
Paso 6 Agregar la mezcla al recipiente para microondas. Cocinar en microondas de 1100 watts, el pastel está listo cuando la superficie está seca y se siente firme y suave. Depende de la potencia del horno, pero un bollito quizá tarde 1 minuto, mientras que un pastel redondo para 4 personas este listo a los 4 1/2 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Agregar la mezcla al recipiente para microondas. Cocinar en microondas de 1100 watts, el pastel está listo cuando la superficie está seca y se siente firme y suave. Depende de la potencia del horno, pero un bollito quizá tarde 1 minuto, mientras que un pastel redondo para 4 personas este listo a los 4 1/2 minutos. -
Paso 7 Aunque ya se haya retirado del horno, la cocción de los ingredientes continúa, así es que es importante no dejar que se seque demasiado durante la cocción. Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Aunque ya se haya retirado del horno, la cocción de los ingredientes continúa, así es que es importante no dejar que se seque demasiado durante la cocción. Servir caliente.