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Pastel de chocolate

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 10 de febrero de 2019

Un pastel de chocolate para compartir este 14 de febrero y celebrar al amor y la amistad.

Calificación:

Visitas: 17195 (históricas)

Tiempo
40 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 Taza harina de trigo
  • 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 90 Gramo mantequilla
  • 1 Cucharada esencia de vainilla
  • 1 Taza azúcar blanca
  • 3 Pieza huevo
  • 1/2 Taza leche de vaca
  • 2 Cucharada cocoa en polvo
  • 2 Taza fresas

Ingredientes para el betún

  • 135 Gramo mantequilla
  • 2 Taza azúcar glass (pulverizada)
  • 1 Cucharada esencia de vainilla
  • 120 Gramo chocolate semi amargo para repostería

Utensilios

  • horno
  • cernidor
  • batidora
  • Pala miserable
  • Bowl
  • molde rectangular

Preparación:

 Cremar en un tazón la mantequilla a temperatura ambiente durante 5 minutos, añadir el azúcar y seguir batiendo. Agregar los huevos uno a uno sin parar de batir junto con la vainilla. Incorporar la harina previamente cernida con el polvo de hornear. Engrasar el molde con un poco de mantequilla y enharinarlo. Vaciar la mezcla al molde. Hornear a 300 ° F durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para preparar el betún:

Colocar la olla mediana sobre la estufa, agregar agua y poner dentro la olla chica flotando sobre el agua para lograr un efecto  de baño María. Encender la estufa, una vez caliente el agua, poner el fuego bajo. Derretir en la olla chica el chocolate, moviendo con una pala de madera hasta que se derrita uniformemente.

 Colocar la mantequilla en un tazón a temperatura ambiente y cremar. Agregar el azúcar y vainilla .Agregar el chocolate y continuar batiendo 5 minutos más, hasta que el betún quede esponjoso. Desmoldar el pastel. Untar  el betún  con la ayuda de una espátula y decorar con fresas.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 taza de azúcar blanca 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 2 tazas de fresas 2 cucharadas de cocoa en polvo 1/2 taza de leche de vaca 3 piezas de huevo 1 cucharada de esencia de vainilla 90 gramos de mantequilla 1 1/2 tazas de harina de trigo Ingredientes para para el betún: 1 1/2 tazas de azúcar glass (pulverizada) 1 cucharita de esencia de vainilla 2 cucharitas de cocoa en polvo 90 gramos de mantequilla
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cremar en un tazón la mantequilla a temperatura ambiente durante 5 minutos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Añadir el azúcar y seguir batiendo.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar los huevos uno a uno sin parar de batir junto con la vainilla. Incorporar la harina, previamente cernida con el polvo de hornear, leche y cocoa.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Engrasar el molde con un poco de mantequilla.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Enharinarlo. Vaciar la mezcla al molde. Hornear a 300 ° F durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Para preparar el betún: Colocar la mantequilla en un tazón a temperatura ambiente y cremar. Agregar el azúcar poco a poco y continuar batiendo, añadir la vainilla y cocoa, batir unos minutos más.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Desmoldar el pastel y cortar en forma de corazón. Agregar el betún con la ayuda de una espátula y decorar con fresas.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Servir en rebanadas.