Pastel de manzana invertido
Hoy una receta de pastel irresistible para cualquier ocasión.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para manzanas
- 4 Pieza manzana
- 1 Pieza limón
- 1 Pieza ralladura de cáscara de limón
- 1/4 Taza mantequilla
- 1 Cucharada mantequilla
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 3 Cucharada azúcar blanca
- 1 Cucharita canela molida
Ingredientes para pastel
- 0.33 Taza mantequilla
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 3 Pieza huevo
- 3 Cucharada crema agria
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/4 Cucharita sal
- 1/2 Taza harina de trigo
- 3 Cucharada harina de trigo
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- horno
- batidora
- cuchillo
- Molde desmoldable para pastel
- cucharas para medir
Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados centígrados
Engrasa un molde redondo de 10 pulgadas aproximadamente
Pelar y Cortar las manzanas por la mitad. Vierte jugo de limón en las manzanas y revuelve bien. Reserva.
Derrite la mantequilla en una olla pequeña. Añade ¼ de taza, más una cucharada de azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva café dorado. Vierte la mezcla de azúcar en el molde preparado y dispón las rodajas de manzana, recubre todo el fondo del molde.
Espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre las manzanas y agrega 1 cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños. Hornea por aproximadamente 15 minutos, mientras haces la preparación del pastel. Reserva.
Para preparar el pastel:
Separar las yemas de las claras del huevo y reserva.
En un bowl pequeño mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un bowl grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Batir las yemas de huevo (una a la vez), la crema ácida, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien.
Bate las claras de huevo hasta que estén muy firmes. Incorpóralas suavemente en la masa.
Espolvorea canela sobre las manzanas y vierte la mezcla de pastel en la parte superior. Hornear durante 25-35 minutos hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retire el pastel del horno y deja reposar durante unos 5 minutos. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel, y luego invertir el pastel sobre superficie plana.
Puedes servirlo solo o con miel de maple, crema batida o helado de vainilla.