Pastel de pistache
Un pastel delicioso y esponjoso para compartir.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Reyes, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Taza pistaches
- 90 Gramo mantequilla
- 1 1/2 Taza azúcar blanca
- 1 Taza harina
- 1 Cucharada ralladura de cáscara de naranja
- 6 Pieza claras de huevo a temperatura ambiente
- 3 Pieza yemas de huevo
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Pizca sal
- al gusto azúcar glass (pulverizada)
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
- horno
- espátula
- batidora
- Molde desmoldable para pastel
Preparación:
Precalentar el horno a 180C
Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar.
Engrasar un molde desmoldable y forrar con papel encerado
Moler en la licuadora 1 taza de pistaches) la mitad) con 125 grs de azúcar. Picar la otra mitad de los pistaches toscamente.
Agregar a esta mezcla harina y ralladura de naranja.
En un tazón batir las claras hasta esponjar, agregar poco a poco las yemas, el resto del azúcar y la vainilla. Batir hasta formar picos suaves.
Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes, añadir la mantequilla derretida y pistaches.
Verter en el molde y hornear por 40 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pistaches y azúcar glass.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 2 tazas de pistaches 90 gramos de mantequilla 1 1/2 tazas de azúcar 1 taza de harina 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 6 piezas de claras de huevo a temperatura ambiente 3 piezas de yemas de huevo 1 cucharita de esencia de vainilla 1 pizca de sal
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 2 tazas de pistaches 90 gramos de mantequilla 1 1/2 tazas de azúcar 1 taza de harina 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 6 piezas de claras de huevo a temperatura ambiente 3 piezas de yemas de huevo 1 cucharita de esencia de vainilla 1 pizca de sal -
Paso 2 Precalentar el horno a 180C Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar. Engrasar un molde desmoldable y forrar con papel encerado
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Precalentar el horno a 180C Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar. Engrasar un molde desmoldable y forrar con papel encerado -
Paso 3 Moler en la licuadora 1 taza de pistaches) la mitad) con 125 grs de azúcar. Picar la otra mitad de los pistaches toscamente. Agregar a esta mezcla harina y ralladura de naranja.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Moler en la licuadora 1 taza de pistaches) la mitad) con 125 grs de azúcar. Picar la otra mitad de los pistaches toscamente. Agregar a esta mezcla harina y ralladura de naranja. -
Paso 4 En un tazón batir las claras hasta esponjar, agregar poco a poco las yemas, el resto del azúcar y la vainilla. Batir hasta formar picos suaves.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
En un tazón batir las claras hasta esponjar, agregar poco a poco las yemas, el resto del azúcar y la vainilla. Batir hasta formar picos suaves. -
Paso 5 Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes, añadir la mantequilla derretida y pistaches.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes, añadir la mantequilla derretida y pistaches. -
Paso 6 Verter en el molde y hornear por 40 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Verter en el molde y hornear por 40 minutos. -
Paso 7 Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pistaches y azúcar glass.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pistaches y azúcar glass.