Pastel de verduras
Un platillo delicioso para una merienda o cena con amigos. Se acompaña bien de una ensalada verde.
Visitas: 8151 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Vegetarianos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Fiestas Patrias, Ciudad de México, Estado de México, Cenas, Cocina con Conexión
- Tiempo
- 75 minutos
Ingredientes para la masa base
- 2 Taza harina blanca
- 125 Gramo mantequilla
- 1 Pizca sal
- 1/4 Taza agua fría
- 1 Pieza huevo
Ingredientes para el relleno
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 6 Pieza huevo
- 1/2 Taza crema para batir
- 1/4 Cucharita nuez moscada
- 1 Manojo espinaca
- 1 Manojo acelga
- 1 Taza chícharos frescos
- 1 Pieza brócoli
- 1 Taza queso ricotta
- 1/4 Cucharita sal
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- horno
- refractario para horno
- refrigerador
- taza para medir
- cuchillo
- batidor de globo
- cucharas para medir
- Rodillo
Preparación:
Para preparar la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar por 30 minutos.
Extender la masa con un rodillo y cubrir el molde con la masa.
Lavar bien las hojas de espinaca y de acelgas, retirar el tallo y cortarlas en trozos, pelar los chícharos y cortar el brócoli en trozos pequeños y reservar.
Para preparar el relleno, colocar los huevos, la crema para batir, el queso ricota, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón. Batir con un batidor de globo hasta integrar. Acomodar la espinaca, acelga, brócoli y chícharos sobre el molde con la masa. Añadir la mezcla de huevo y crema.
Hornear destapado en horno previamente calentado a 350 ° F (175°C) durante 35 minutos o hasta que esté cocido. Servir en rebanadas.