Pastel de zanahoria
Un postre clásico y delicioso es este pastel de zanahoria con un riquísimo betún de queso crema, muy fácil de preparar
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Verduras, Crema de leche de vaca, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Primavera
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para pastel
- 3 Taza zanahoria rallada
- 2 Taza harina de trigo
- 1 Taza azúcar blanca
- 1/2 Taza coco rallado
- 1 1/2 Taza aceite vegetal comestible
- 2 Cucharada esencia de vainilla
- 2 Cucharada canela en polvo
- 1 Cucharada jengibre rallado
- 1 1/2 Taza nuez picada
- 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 2 Pieza huevo
Ingredientes para betún
- 190 Gramo queso crema
- 90 Gramo mantequilla
- 100 Mililitro media crema
- 1/4 Taza azúcar glass (pulverizada)
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 1 Taza nuez picada
Utensilios
- horno
- taza para medir
- platón
- batidora
- Pala miserable
- cucharas para medir
- molde cuadrado
Preparación:
Para preparar el pastel:
Mezclar en la batidora el azúcar con el aceite y la vainilla. Agregar los dos huevos. Incorporar el jengibre, la canela y el polvo para hornear. Después el coco y la nuez. Finalmente ponemos el harina poco a poco y al último la zanahoria rallada.
Engrasar un molde con mantequilla y harina para hornear el pastel por 50 minutos a 200 grados centígrados
Para el betún:
Batimos la mantequilla con el queso, la crema, la vainilla y el azúcar glass.
Desmoldar el pastel y recubrirlo con el frosting y encima las nueces.