Pastel de zanahoria con aderezo de yogurt
Una forma original y sencilla para preparar unos nutritivos pastelitos de zanahoria para toda ocasión.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma, Día de las Madres, Día del Padre, Primavera, Súper Tazón
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 4 Pieza huevo
- 500 Gramo zanahoria
- 1/3 Taza perejil
- 1/4 Taza harina de trigo
- al gusto sal y pimienta
- 3 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Taza yogurt griego
- 1 Cucharada jugo de limón
Utensilios
- Cuchara
- sartén
- colador
- Pala miserable
- Bowl
- Recipiente
- papel absorbente
- pinzas
Preparación:
Rallar la zanahoria y colocarla en un bowl. Añadir el perejil picado, harina suficiente, sal, y los huevos hasta hidratar la mezcla.
Precalentar el aceite en un sartén. Formar pastelitos con la mezcla anterior y freír en el aceite caliente. Secar las tortitas en papel absorbente.
Para el aderezo, pasar el yogurt griego por un colador. Vaciar en un recipiente y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
En un bowl con un poco de aceite, añadir jugo de limón, sal y pimienta. Trocear las hojas de lechuga y añadir al bowl. Mezclar los ingredientes.
En un plato hacer una cama con la lechuga. Colocar encima los pastelitos de zanahoria y aderezar.
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