Pastel frío de moka y yogurt

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para base soletas al gusto 1 taza de leche de vaca papel encerado al gusto Ingredientes para relleno de café 7 gramos de grenetina natural 1/3 taza de café expresso 2 cucharadas de azúcar blanca 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería Ingredientes para relleno de yogurt 150 gramos de queso fresco 2 cucharadas de azúcar blanca 7 gramos de grenetina natural 3 cucharadas de leche de vaca 2 tazas de yogurt natural Ingredientes para decorar cocoa en polvo al gusto frambuesa al gusto
2. 

   Paso 2

   Cortar un círculo de papel encerado y cubrir el fondo del molde desmoldable.
3. 

   Paso 3

   Para preparar el relleno de café, Añadir las dos cucharadas de azúcar al café y revolver bien para integrar.
4. 

   Paso 4

   Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre el 1/3 taza de café. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
5. 

   Paso 5

   Poner a calentar la grenetina hidratada a baño María dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego.
6. 

   Paso 6

   Colocar el chocolate troceado en una taza para medir y calentar en el microondas hasta que se derrita.
7. 

   Paso 7

   Añadir la mezcla de café con grenetina al chocolate derretido y mezclar con el batidor de globo para integrar todo.
8. 

   Paso 8

   Colocar en el fondo del molde desmoldable las soletas remojadas en leche para formar una capa y quede cubierto totalmente.
9. 

   Paso 9

   Añadir la mezcla de chocolate con café al molde con las soletas y dejar refrigerar durante 1 hora.
10. 

    Paso 10

    Para preparar el relleno de yogurt, Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre las tres cucharadas de leche.
11. 

    Paso 11

    Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
12. 

    Paso 12

    Poner a calentar la grenetina hidratada a baño María dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego.
13. 

    Paso 13

    Colocar en un tazón el queso fresco.
14. 

    Paso 14

    Añadir el yogurt y las dos cucharadas de azúcar batir bien con la ayuda de un globo o batidora hasta integrar.
15. 

    Paso 15

    Agregar la leche con la grenetina y batir unos minutos más.
16. 

    Paso 16

    Sacar el molde del refrigerador y rallar con un tenedor.
17. 

    Paso 17

    Agregar la mezcla de yogurt al molde y meter al refrigerador una vez más para que se cuaje.
18. 

    Paso 18

    Para decorar, recortar de una hoja impresa en forma de corazón. Colocar la figura sobre el queso. Espolvorear cocoa sobre toda la superficie.
19. 

    Paso 19

    Retirar el corazón con una pinza. Desmoldar y decorar con frutos rojos.
20. 

    Paso 20

    Servir en rebanadas.