Patatas a lo Pobre | Platillo Español

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 10 de mayo de 2018

Esta clase es un platillo es perfecto para gente vegetariana o vegana, ya que su base son papas cocidas al vapor sazonadas con especias, aceite de oliva, pimiento y cebolla.

Es muy fácil de hacer, barato y delicioso, tardas aproximadamente de 40 a 60 minutos, es un platillo de origen español específicamente de Andalucía.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Desayunos, Platos fuertes, Cocina diaria, Más de 60 minutos, España
Tiempo: 60 minutos

Ingredientes para receta

1 Cucharada aceite de oliva
3 Pieza papa blanca
1/2 Pieza cebolla blanca
1 Pieza pimiento morrón
3 Hoja de laurel
3 Diente ajo
1 Cucharita perejil
1/2 Cucharita pimienta
1 Cucharada sal

Utensilios

tabla para picar
sartén
cuchillo
1 cucharita

Preparación:

Corta todos los vegetales, las papas en rebanadas, el Pimiento Morrón en cubos, la Cebolla a la Juliana o en tiras y el Ajo picado finamente.
Coloca un sartén a fuego bajo y coloca dos cucharones de aceite, a continuación coloca las papas y la cebolla.
Tape durante 15 minutos, recuerda revolver algunas veces y mantén la llama a fuego lento, porque el vapor irá cociendo todo poco a poco.
Después de este tiempo coloque el Pimiento Morrón y revuelva todo nuevamente, tape y espere 10 minutos.
Transcurrido el tiempo, coloque el ajo picado y las especias en todo el sartén, mezcla muy bien todos los ingredientes para que las especias se revuelvan de buena forma.
Tapa el sartén otros 15 minutos aproximadamente o hasta que las papas tengan una consistencia suave y fácil de morder.
Sirva junto a una porción de carne o corte, disfrute su comida.

Paso 1
Ten listos todos los ingredientes
Paso 2
Corta todos los vegetales, las papas en rebanadas, el Pimiento Morrón en cubos, la Cebolla a la Juliana o en tiras y el Ajo picado finamente.
Paso 3
Coloca un sartén a fuego bajo y coloca dos cucharones de aceite, a continuación coloca las papas y la cebolla.
Paso 4
Tape durante 15 minutos, recuerda revolver algunas veces y mantén la llama a fuego lento, porque el vapor irá cociendo todo poco a poco.
Paso 5
Despues de este tiempo coloque el Pimiento Morrón y revuelva todo nuevamente, tape y espere 10 minutos.
Paso 6
Transcurrido el tiempo, coloque el ajo picado y las especias en todo el sartén, mezcla muy bien todos los ingredientes para que las especias se revuelvan de buena forma.
Paso 7
Tapa el sartén otros 15-20 minutos aproximadamente o hasta que las papas tengan una consistencia suave y fácil de morder, recuerda revolver constantemente.
Paso 8
Sirva junto a una porción de carne,corte o así solas y disfrute su comida.