Pay de frutas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para base 1 pieza de huevo 125 gramos de mantequilla con sal 2 cucharadas de agua fría 2 tazas de harina de trigo 1 pizca de sal 1 pieza de bolsa de plástico Ingredientes para relleno 3/4 taza de jugo de naranja 2 cucharadas de azúcar blanca 3 rebanadas de piña en almíbar 6 piezas de fresas 3 piezas de kiwi 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
2. 

   Paso 2

   Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán. Colocar en el centro la mantequilla.
3. 

   Paso 3

   Añadir el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
4. 

   Paso 4

   Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.
5. 

   Paso 5

   Amasar la masa base para pay y extender sobre el refractario,
6. 

   Paso 6

   Picar un poco la base de la masa con un tenedor para que no se rompa al cocerse. Hornear a 350 °F (180 °C) durante 30 o 40 minutos hasta que se vea dorada.
7. 

   Paso 7

   Desinfectar las fresas en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
8. 

   Paso 8

   Cortar en rebanadas las fresas y reservar.
9. 

   Paso 9

   Cortar en rebanadas el kiwi y reservar.
10. 

    Paso 10

    Disolver la fécula de maíz en el jugo de naranja.
11. 

    Paso 11

    Agregar la mezcla de jugo en una olla con el azúcar. Calentar a fuego medio.
12. 

    Paso 12

    Licuar las rebanadas de piña en el vaso de la licuadora.
13. 

    Paso 13

    Añadir a la mezcla de la fécula y continuar cociendo sin dejar de mover hasta que espese. Dejar enfriar.
14. 

    Paso 14

    Vaciar la mitad de la mezcla sobre la costra del pay ya cocida y acomodar encima rebanadas de fresa y kiwi.
15. 

    Paso 15

    Añadir el resto de la mezcla y decorar con más fruta encima. Refrigerar al menos dos horas.
16. 

    Paso 16

    Servir inmediatamente.