Pay de manzana

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   4 tazas de harina cernida 250 gramos de mantequilla 1 huevo ¼ de taza de agua fría 1 pizca de sal Ingredientes relleno 8 manzanas verdes ¾ de taza de azúcar 2 cucharadas de harina ½ cucharadita de canela 1 pizca de nuez moscada 2 cucharadas de mantequilla
2. 

   Paso 2

   Precalentar horno a 350 °F (180 °C). Para hacer la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal.
3. 

   Paso 3

   Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
4. 

   Paso 4

   Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.
5. 

   Paso 5

   Amasar la masa base para pay, reservar la mitad y extender el resto en el refractario, picar un poco la masa con un tenedor para que no se rompa al cocerse.
6. 

   Paso 6

   Lavar bien las manzanas, pelar y cortarlas en gajos, eliminar las semillas. Si no se consigue la manzana verde, bañarlas con jugo de limón para darle acidez. Colocar las manzanas en un tazón y mezclar con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada, revolver bien.
7. 

   Paso 7

   Colocar la mezcla de manzanas dentro del refractario con la masa, cubrir con las dos cucharadas de mantequilla en trocitos.
8. 

   Paso 8

   Extender el resto de la masa y cortar en tiras delgadas.
9. 

   Paso 9

   Colocarlas entretejidas sobre las manzanas.
10. 

    Paso 10

    Doblar las orillas y hacer forma de churrito para que se vea lindo.
11. 

    Paso 11

    Espolvorear con azúcar. Hornear por 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que se vea cocida.
12. 

    Paso 12

    Servir frio o caliente acompañado de una bola de helado de vainilla.