Pay ligero de yogur

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes base: 2 paquetes de galletas Oreo 90 gramos de mantequilla sin sal Ingredientes relleno: 3 paquetes de grenetina sin sabor (21 gramos) ½ taza de agua 3 tazas de yogur natural ½ taza de azúcar blanca 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de vainilla
2. 

   Paso 2

   Para prepara la base, abrir las galletas Oreo, retirar el relleno blanco y moler el resto de ellas en la licuadora de poco a poco hasta que queden bien molidas.
3. 

   Paso 3

   Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel.
4. 

   Paso 4

   Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
5. 

   Paso 5

   Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada, meter al congelador por 10 minutos únicamente.
6. 

   Paso 6

   Para preparar el relleno, agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia a la media taza de agua, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida.
7. 

   Paso 7

   Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.
8. 

   Paso 8

   Batir en un tazón el yogur y la media taza de azúcar utilizando un batidor de globo.
9. 

   Paso 9

   Añadir la cucharada de jugo de limón y la vainilla, mezclar hasta integrar.
10. 

    Paso 10

    Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.
11. 

    Paso 11

    Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.
12. 

    Paso 12

    Desmoldar y servir en rebanadas. Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o cualquier fruta. También se puede bañar con coulis de frutas.