Pay pops y pop tarts

Preparación:

En un procesador ponemos la harina, azúcar y sal. Añadimos la mantequilla y manteca y procesamos ligeramente. Añadimos el agua hasta que la pasta se una. Formamos una bola.

Amasamos entre dos papeles y metemos a refrigerar por una hora.

Sacamos la masa del refrigerador y usamos un cortador de galletas, ponemos el relleno en una de las partes, y por encima en el centro colocamos el palito, 

Añadimos clara de huevo por la orilla para pegar y añadimos la otra parte por encima, con un tenedor presionamos bien las orillas, añadimos yema de huevo por encima.

A algunas les podemos cortar en la tapa de arriba distintas figuras de corazón, de estrella o de cualquier otra que tengamos a la mano para hacerlos más lindos. 

Las colocamos en una charola para hornear con tapete de silicón o papel para hornear y horneamos a 180 grados por 10 a 12 minutos aproximadmente.

Podemos decorar con glas y sprinkles y un moñito. 

Para el relleno de cerezas: En una pequeña olla combina las cerezas, azúcar, maicena y extracto de almendra. Deja calentar a fuego medio hasta que la mezcla espese un poco. 

Retira del fuego y deja enfriar.

Para el relleno de manzanas:Combina todos los ingredientes y disuelve la maicena en un poco de agua antes de añadirla, deja cocinar a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves y espese. Aplasta con un tenedor dejando pedazos gruesos. Reserva.

Para el glas:

Combina en un bowl el azúcar glas, la leche y vainilla hasta formar el glas. Usa colorante si lo deseas. Añade por encima de los pay pops y añade sprinkles por encima y deja secar bien antes de consumirlos.