Pechuga de pollo con germinado de alfalfa
Un plato fuerte muy completo ya que el germinado de alfalfa es rico en clorofila y
enzimas digestivas.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Pollo, Para diabéticos, Para bajar de peso, Primavera, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza milanesa de pollo
- 500 Gramo germinado de alfalafa
- 2 Cucharada mostaza
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1/2 Cucharita sal
Ingredientes para el aderezo
- 2 Pieza limón
- 1 Cucharita ajo en polvo
- 1/4 Taza aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- tazón grande
- tazón pequeño
- pinza
- cuchillo
- batidor de globo
Preparación:
Cortar la milanesa en 3 partes cada una. Untar con la mostaza y espolvorear sal y pimienta en cada una.
Lavar y desinfectar el germinado.
Calentar un litro de agua y cuando este hirviendo retirar del fuego, sumergir el germinado durante 1 minuto y escurrir.
Mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite y ajo en polvo. Revolver muy bien con el batidor de globo. Colocar el germinado en un tazón, bañar con la mezcla y reservar.
Freír el pollo en un sartén con un poco de aceite unos minutos de cada lado. Colocarlas en un papel para retirarles el exceso de grasa.
Para servir poner una cama de germinado, y los trozos de pechuga encima.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para toda la receta: 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza 500 gramos de germinado de alfalafa 2 piezas de milanesa de pollo Ingredientes para para el aderezo: 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharita de ajo en polvo 2 piezas de limón
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para toda la receta: 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza 500 gramos de germinado de alfalafa 2 piezas de milanesa de pollo Ingredientes para para el aderezo: 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharita de ajo en polvo 2 piezas de limón -
Paso 2 Cortar la milanesa en 3 partes cada una.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar la milanesa en 3 partes cada una. -
Paso 3 Untar con la mostaza y espolvorear sal y pimienta en cada una. Lavar y desinfectar el germinado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Untar con la mostaza y espolvorear sal y pimienta en cada una. Lavar y desinfectar el germinado. -
Paso 4 Calentar un litro de agua y cuando este hirviendo retirar del fuego, sumergir el germinado durante 1 minuto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Calentar un litro de agua y cuando este hirviendo retirar del fuego, sumergir el germinado durante 1 minuto. -
Paso 5 Escurrir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Escurrir. -
Paso 6 Mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite y ajo en polvo. Revolver muy bien con el batidor de globo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite y ajo en polvo. Revolver muy bien con el batidor de globo. -
Paso 7 Colocar el germinado en un tazón, bañar con la mezcla y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Colocar el germinado en un tazón, bañar con la mezcla y reservar. -
Paso 8 Freír el pollo en un sartén con un poco de aceite unos minutos de cada lado. Colocarlas en un papel para retirarles el exceso de grasa.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Freír el pollo en un sartén con un poco de aceite unos minutos de cada lado. Colocarlas en un papel para retirarles el exceso de grasa. -
Paso 9 Para servir poner una cama de germinado, y los trozos de pechuga encima.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Para servir poner una cama de germinado, y los trozos de pechuga encima.