Pechuga de pollo con papas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 2 piezas de papa blanca 2 piezas de chile poblano 5 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1/2 cucharita de orégano seco sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
2. 

   Paso 2

   Picar finamente la cebolla, jitomate guaje, diente de ajo y chile poblano descartando la parte blanca de adentro y cortar las papas en cubos pequeños. Reservar
3. 

   Paso 3

   Cortar la pechuga de pollo a tamaño bocado.
4. 

   Paso 4

   Machacar en un mortero o molcajete el diente de ajo, sal y orégano.
5. 

   Paso 5

   Machacar hasta obtener una mezcla martajada.
6. 

   Paso 6

   Colocar la mezcla martajada en un tazón y añadir las dos cucharadas de aceite de oliva, revolver bien para integrar.
7. 

   Paso 7

   Añadir los cubos de pollo revolver y marinar durante 5 minutos.
8. 

   Paso 8

   Calentar la olla y cuándo esté bien caliente sofreír los cubos de pollo hasta que se cambien de color.
9. 

   Paso 9

   Retirar los cubos de pollo de la olla.
10. 

    Paso 10

    Agregar en la misma olla dónde sellamos el pollo la cebolla picada, el jitomate picado.
11. 

    Paso 11

    Añadir el chile poblano picado, y papas picadas continuar cociendo unos minutos más. Tapar bajar la lumbre y continuar cociendo durante 8 minutos más o hasta que estén cocidas las verduras.
12. 

    Paso 12

    Añadir los cubos de pollo reservados.Rectificar sazón y apagar el fuego.
13. 

    Paso 13

    Servir inmediatamente.