Pechuga de pollo rellena al vapor

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para pechugas 4 piezas de milanesa de pollo 1 pieza de calabacita italiana 1 pieza de zanahoria 1 pieza de pimiento morrón amarillo 8 rebanadas de queso manchego sal al gusto pimienta negra molida al gusto palillos al gusto papel aluminio al gusto Ingredientes para salsa 3 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile de árbol seco 1 diente de ajo sal al gusto
2. 

   Paso 2

   Cortar en dos partes cada milanesa de pollo y salpimentar por todos lados.
3. 

   Paso 3

   Cortar en tiras delgadas la calabacita, zanahoria y pimiento morrón descartando la parte blanca.
4. 

   Paso 4

   Para preparar la salsa; poner asar en el sartén los jitomates, chile de árbol seco y diente de ajo, moviendo constantemente para que queden asados pero no quemados.

5. Paso 5

   Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates, chile, diente de ajo y un poquito de sal. Moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
6. 

   Paso 6

   Colocar sobre la tabla para picar un trozo de milanesa, rebanada de queso.
7. 

   Paso 7

   Añadir unas tiras de calabacita, zanahoria, pimiento morrón.
8. 

   Paso 8

   Agregar un poco de la salsa molida.
9. 

   Paso 9

   Enrollar y sujetar con un palillo para que no se abran los rollos.
10. 

    Paso 10

    Cubrir cada rollo con un trozo de papel aluminio y sellar bien para que no se escape el vapor a la hora de cocer.
11. 

    Paso 11

    Cocer en la vaporera durante 15 minutos, o hasta que estén cocidos.
12. 

    Paso 12

    Servir calientes.