Pechugas de pollo con salsa de arándanos

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para la salsa 1 cucharada de azúcar blanca 1/4 cucharita de canela en polvo 1 trozo de jengibre 1 pieza de manzana 1/2 taza de jugo de manzana 1/2 taza de arándanos deshidratados Ingredientes para las pechugas 4 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel
2. 

   Paso 2

   Para preparar la salsa, licuar los arándanos con el azúcar, el jugo de manzana y una cucharita de jengibre rallado.
3. 

   Paso 3

   Colocar la salsa en una olla honda pequeña, agregar la manzana en trocitos y poner a cocer durante 5 a 10 minutos, mezclando frecuentemente hasta que la salsa espese.
4. 

   Paso 4

   Para preparar las pechugas, mezclar la sal y la pimienta. Salpimentar las pechugas.
5. 

   Paso 5

   Sellar en un sartén con aceite a fuego alto, una vez selladas, tapar y bajar la lumbre, continuar cociendo volteando con frecuencia con una pinza hasta que las pechugas se vean cocidas.
6. 

   Paso 6

   Servir cada pechuga bañada con la salsa.