Pechugas de pollo Cordon Blue

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 10 de julio de 2012

Sencillas y elegantes pechugas de pollo, se sirven como plato fuerte o como botana cortadas en rollos pequeños.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Botanas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Pollo, Niños , Adultos, Otoño, Día de las Madres, Primavera, Francia
Tiempo: 50 minutos

Ingredientes para toda la receta

4 Pieza milanesa de pollo
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida
4 Rebanada queso gruyere
4 Rebanada jamón de puerco
1 1/2 Taza harina de trigo
2 Pieza huevo
1 Taza leche de vaca
2 Taza pan molido
al gusto aceite vegetal comestible
al gusto palillos

Utensilios

Tazón
tabla para picar
horno
taza para medir
plato
charola para horno
batidor de globo

Preparación:

Colocar las milanesas de pollo sobre una tabla para picar y salpimentar con una mezcla de 3 partes de sal y una de pimienta.

Colocar una rebanada de queso y una de jamón en el centro de cada milanesa. Doblar los extremos ligeramente hacia el centro. Enrollar uno de los lados opuestos para formar un cilindro. Fijar cada cilindro con palillos de madera. Reservar

Batir ligeramente los huevos en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar la leche y mezclar de nuevo.

Pasar cada rollo por harina y sacudir el exceso. Sumergir en la mezcla de huevo y revolcar en un plato con el pan molido.

Calentar el horno a 400°F (200°C).Engrasar cuna charola para horno con un poco de aceite. Colocar los rollos sobre la charola y hornear durante 20 o 30 minutos o hasta que estén dorados. Retirar los palillos y servir caliente.

Paso 1
4 milanesas de pollo Sal al gusto Pimienta al gusto 4 rebanadas de queso gruyere 4 rebanadas de Jamón de puerco 1 ½ tazas de Harina 2 Huevos 1 taza Leche 2 tazas Pan molido Aceite vegetal Palillos de madera
Paso 2
Colocar las milanesas de pollo sobre una tabla para picar y salpimentar con una mezcla de 3 partes de sal y una de pimienta.
Paso 3
Colocar una rebanada de queso y una de jamón en el centro de cada milanesa.
Paso 4
Doblar los extremos ligeramente hacia el centro. Enrollar uno de los lados opuestos para formar un cilindro.
Paso 5
Fijar cada cilindro con palillos de madera. Reservar.
Paso 6
Batir ligeramente los huevos en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar la leche y mezclar de nuevo.
Paso 7
Pasar cada rollo por harina y sacudir el exceso.
Paso 8
Sumergir en la mezcla de huevo.
Paso 9
Revolcar las milanesas en un plato con el pan molido.
Paso 10
Calentar el horno a 400°F (200°C). Engrasar una charola para horno con un poco de aceite. Colocar los rollos sobre la charola y hornear durante 20 o 30 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 11
Retirar los palillos, cortar en rebanadas y servir caliente con una ensalada de lechuga y jitomate.