Pechugas rellenas de queso y espinaca
Un platillo elegante y delicioso fácil de preparar en casa y comer sano.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Primavera
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Diente ajo
- 2 Cucharada cebolla picada
- 2 Taza espinaca
- 1 Taza requesón
- 1 Cucharada epazote picado
- 1 Pizca sal
- 1 Pizca pimienta negra molida
- 2 Pieza pechuga de pollo aplanada
- 4 Rebanada tocino de pavo
- al gusto Ingrediente no disponible
Ingredientes para salsa
- 1 Cucharada chile chipotle adobado
- 1 Pieza chile guajillo asado
- 1 Pieza chile pasilla asado
- 1 Diente ajo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Taza splenda
- 1/2 Taza caldo de pollo
- 1 Pizca sal
- 1 Pizca pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- sartén abierto
- horno
- taza para medir
- licuadora
Preparación:
Para las pechugas.
Calienta en un sartén aceite de oliva, saltea ajo y cebolla, añade espinacas y requesón. Añade el epazote, sal y pimienta, enfría.
Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de las pechugas.
Sirve una porción de la mezcla anterior en cada una, dejando la orilla sin relleno, enróllalas y cubre cada pechuga con las rebanadas de tocino, fija con palillos.
Sella las pechugas en un sartén caliente con un poco de aceite. Pásalas a una charola, cubre con papel aluminio y hornea a 180° C por 15 minutos.
Para la salsa
Mezcla en tu licuadora chiles, ajo, cebolla, endulzante y caldo. Pása esta mezcla a un sartén y cocina hasta que hierva. Añade sal y pimienta.
Sirve de inmediato y baña las pechugas con la salsa de chiles.