Peras al Oporto
Un postre delicioso y saludables, que puedes servir solo o acompañado con una bola de helado.
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Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México, España
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 4 Pieza pera
- 400 Mililitro oporto tawny
- 1 Rama canela entera
- 1 Cucharada masa de maíz
- al gusto hierbabuena fresca
- al gusto helado de vainilla
- 1 Taza agua
- 2 Cucharada azúcar blanca
Utensilios
- Cuchara de madera
- tabla para picar
- cuchillo
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Preparación:
Pelar las peras.
Mezclar en una olla sobre el fuego el agua con el Oporto, la rama de canela y el azúcar.
Calentar a fuego lento, cuando empiece a hervir, agregar las peras peladas, tapar y cocinar a fuego bajo durante 25-30 minutos. Escurrir las peras y reservar el vino.
Continuar calentando la mezcla de vino sobre el fuego, agregar la masa de maíz diluida en agua y mezclar vigorosamente sobre el fuego hasta que espese.
Servir las peras con suficiente salsa, decorar con una hoja de hierbabuena, opcional acompañar con helado de vainilla.