Pescado al Zest de Limón
Pescado blanco hecho de una forma muy sana pero sabrosa.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Cuaresma
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza filete de pescado blanco
- 1/2 Taza harina integral
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza limón
- 3 Rama perejil fresco
- 1/2 Taza aceite de oliva
Utensilios
- sartén
Preparación:
En una sartén teflonada poner aceite de oliva y dejar calentar.Lavar los filetes de pescado blanco (yo lo hago con merluza).Pasar los filetes por harina integral (sin huevo) de ambos lados, esto ayuda a crear una capa para que el pescado no se rompa y salga más crocante por fuera.Poner los filetes en la sartén vuelta y vuelta para que se doren.En un bowl mezclar aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, ralladura o zest de 1 limón y jugo de 1 limón. Retirar el pescado de la sartén y bañar con la salsa de zest de limón y un poco de perejil picado por encima.Ideal acompañar con las papas crocantes.