Pescado empanizado con amaranto y ajonjolí

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 4 piezas de filete de pescado blanco Ingredientes para empanizar 1/2 taza de harina de arroz tres estrellas Help 3 piezas de huevo 1 1/2 tazas de amaranto 1/2 taza de ajonjolí aceite vegetal comestible al gusto Ingredientes para salsa 4 rebanadas de piña 1/2 pieza de pepino 1/4 pieza de cebolla morada 1 pieza de chile serrano 1 taza de hojas de cilantro 3 cucharadas de jugo de naranja 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Picar en cuadros pequeños la piña, el pepino en juliana, la cebolla en rodajas y el chile serrano finamente.
3. 

   Paso 3

   Salpimentar cada uno de los filetes por ambos lados y reservar.
4. 

   Paso 4

   Colocar amaranto y ajonjolí en un plato revolver bien y reservar.
5. 

   Paso 5

   Enharinar cada uno de los filetes pasándolos por la Harina de Arroz Tres Estrellas®.
6. 

   Paso 6

   Pasar después por el huevo batido.
7. 

   Paso 7

   Cubrir con el amaranto y el ajonjolí mezclados.
8. 

   Paso 8

   Freír en un sartén antiadherente con aceite caliente cada filete por ambos lados.
9. 

   Paso 9

   Para preparar la salsa coloca en un tazón la piña picada, el pepino en julianas.
10. 

    Paso 10

    Añadir la cebolla morada, chile serrano, hojas de cilantro, jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
11. 

    Paso 11

    Mezclar todo con la ayuda de una cuchara
12. 

    Paso 12

    Sirve el filete de pescado y acompaña con la salsa tropical.