Pescado empanizado con papas fritas

Al estilo Conapesca, publicada por Victoria Garcia Quiroz 13 de noviembre de 2012

Una forma sabrosa y sencilla de prepara la lisa.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Cuaresma
Tiempo: 40 minutos

Ingredientes para toda la receta

4 fileste lisa
1 1/4 Taza harina de trigo
1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
1/2 Cucharita sal
1 1/4 Taza agua
1 Kilogramo papa blanca
al gusto aceite vegetal comestible

Utensilios

Cuchillo grande
estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto

Preparación:

Pele las papas, córtelas en bastones de un centímetro de grueso y séquelas con papel absorbente. Agregue sal y fríalas en bastante aceite caliente, hasta que estén suaves, escurra. Manténgalas calientes en el horno, mientras prepara el pescado. Cierna harina, polvo para hornear y sal en un recipiente. Haga un hueco en el centro y agregue gran parte del agua. Mezcle el agua con harina poco a poco, hasta que obtenga una consistencia liquida y tersa, sin grumos. Añada más agua, si es necesario. Pase los filetes por la mezcla de harina y sacúdalos para escurrir el exceso, métalos al aceite caliente, lentamente, y fría durante 5 minutos o hasta que se doren y cuezan bien; escurra sobre papel absorbente. Sirva de inmediato con las papas calientes. Acompañado con ensalada de col y trozos de limones.