Pescado en salsa de morillas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de filete de pescado blanco 300 gramos de morillas frescas Nuevo 2 tazas de leche de vaca 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina de trigo sal al gusto pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Lavar con suficiente agua las morillas, colocarlas en un paño limpio para quitar el exceso de agua y cortar las morillas más grandes en rodajas y reservar las más pequeñas enteras.
3. 

   Paso 3

   Preparar la salsa, moler las morillas cortadas con la leche en la licuadora.
4. 

   Paso 4

   Calentar el aceite a fuego bajo en una olla honda.
5. 

   Paso 5

   Agregar el harina poco a poco, mezclar hasta eliminar los grumos y cocer durante 2 o 3 minutos hasta que tome un color ligeramente tostado.
6. 

   Paso 6

   Verter poco a poco las morillas molidas con la leche, seguir mezclando.
7. 

   Paso 7

   Agregar las morillas enteras, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer 5 minutos. Dejar enfriar.
8. 

   Paso 8

   Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados.
9. 

   Paso 9

   Derretir la mantequilla en el sartén abierto.
10. 

    Paso 10

    Agregar los filetes de pescado y cocer durante un par de minutos por cada lado.
11. 

    Paso 11

    Añadir la salsa de morillas enteras y rectificar sazón.
12. 

    Paso 12

    Servir inmediatamente.