Pesto de menta
Delicioso para una pasta en verano, ya que es bastante fresco.
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- Categorías
- Salsas, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Verano, Primavera
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza hoja de menta
- 3 Cucharada levadura de cerveza desamargada
- 1/3 Taza aceite de oliva extra virgen
- 1/3 Taza nueces tostadas
- 1 Diente ajo
- al gusto sal y pimenta
Utensilios
- espátula
- procesador de alimentos
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es colocar las hojas, junto con las nueces en un procesador de alimentos. Pulsamos por unos minutos, agregamos el ajo picado y pulsamos un poco más.
Una vez que está listo, encendemos en procesador a nivel bajo-medio y vamos vertiendo el aceite lentamente, en un chorrito delgado pero constante, hasta que el procesador mezcle todos los ingredientes.
Cuando terminemos de agregar el aceite, apagamos el procesador y retiramos con una espátula los residuos que queden en las paredes. Agregamos la levadura, la sal y pimienta al gusto y pulsamos un poco más el procesador para que integre muy bien todos los ingredientes.
Y ya quedó listo, en menos de 10 minutos tenemos un acompañante de sabor delicioso para nuestras pastas y botanas.