Picadillo Seco

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 30 de marzo de 2020

Esta receta es muy fácil de hacer, sobre todo para los nuevos foráneos y queda muy rico. Todo depende de lo que deseas agregar.

Casi siempre el picadillo viene en una presentación un tanto caldosa, en León, Guanajuato, México. En este lugar como en otros lados, se prepara sin caldo, queda igual de rico y delicioso sobre todo para sopes o quesadillas.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Guanajuato
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes para receta

3/4 Cucharita sal
500 Gramo carne molida
1/4 Cucharita pimienta
1 Pizca orégano
2 Pieza zanahoria
2 Pieza papa
1 Diente ajo picado
1/2 Pizca jitomate picado
3 Cucharada cebolla picada
3 Hoja laurel

Utensilios

tabla para picar
olla honda con tapa
Bowl
Sartén

Preparación:

Comenzamos preparando la carne, sazónala con la sal, pimienta y la pizca de orégano.
Pela las papas y zanahorias, córtalas en cubitos pequeños. Calienta una olla y coloca las papas y zanahorias durante 10 minutos a fuego alto, déjalas reposando por 5 minutos sin excederse para que no se deshagan al mezclarlas con la carne.
Precalienta el sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla picada.
Añade el jitomate, las papas y zanahorias, tapa durante 5 minutos.
Agrega la carne molida, revuelve bien, añade las hojas de laurel y tapa durante 5 minutos más a fuego medio.
Al estar tapado la carne molida y el vapor generará un caldito, depende de cada uno si esperas a que se seque todo o servir así.

Paso 1
Comenzamos preparando la carne, sazónala con la sal, pimienta y la pizca de orégano.
Paso 2
Pela las papas y zanahorias, córtalas en cubitos pequeños.
Paso 3
Calienta una olla y coloca las papas y zanahorias durante 10 minutos a fuego alto, déjalas reposando por 5 minutos sin excederse para que no se deshagan al mezclarlas con la carne.
Paso 4
Precalienta el sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla picada.
Paso 5
Añade el jitomate.
Paso 6
Coloca las papas con zanahorias, tapa el sartén durante 5 minutos a fuego medio.
Paso 7
Agrega la carne molida, mezcla todo y añade las hojas de laurel.
Paso 8
Tapa durante 5 minutos más a fuego bajo.
Paso 9
Al estar tapado la carne molida y el vapor generará un caldito, depende de cada uno si esperas a que se seque todo o servir así.