Pierna de cerdo a la Noche Buena

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para toda la receta papel aluminio al gusto 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz) 1/4 taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1/4 cucharita de mejorana 1/4 cucharita de tomillo seco 1/4 cucharita de orégano seco 1 botella de cerveza noche buena Nuevo 1/2 taza de azúcar mascabado 5 kilogramos de pierna de cerdo
2. 

   Paso 2

   Mezclar en un tazón el azúcar mascabado, ajo picado, orégano, tomillo, mejorana y aceite de oliva con la ayuda de un globo revolver bien todo y reservar.
3. 

   Paso 3

   Colocar la pierna de puerco en una charola. Salpimentar por todos lados.
4. 

   Paso 4

   Bañar la pierna con la mezcla, dejar marinar.
5. 

   Paso 5

   Tapar con papel aluminio al menos dos horas.
6. 

   Paso 6

   Bañar la pierna con la cerveza. Hornear bien tapada a 350 ° F (175° C ) durante 2 a 2 horas y media, dependiendo del peso de la pierna.
7. 

   Paso 7

   Elaborar una salsa espesa con el jugo que suelta y calentar el jugo en una olla honda.
8. 

   Paso 8

   Servir media taza del jugo de la pierna y disolver dos cucharadas de maicena.
9. 

   Paso 9

   Agregar la maicena ya disuelta al caldo y continuar calentando hasta que tome una consistencia de salsa espesa. Rectificar sazón.
10. 

    Paso 10

    Servir en rebanadas acompañada de la salsa.