Pierna de puerco a la naranja sin horno
Un platillo para lucirse en las fiestas de navidad y Fin de año. No requiere horno.
Visitas: 17468 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Nuevo León, Ciudad de México, Cenas, Posadas, Estados Unidos
- Tiempo
- 180 minutos
Ingredientes para receta
- 4 Kilogramo pierna de cerdo
- 4 Pieza naranja
- 4 Cucharada mostaza dijón
- 1 1/2 Taza vino blanco
- 2 Rama romero
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Preparación:
Salpimentar la carne de puerco por todos lados.
Calentar el aceite en una cacerola honda donde quepa la pierna. Una vez bien caliente, sellar bien la carne a fuego alto, dando vuelta para que se selle bien por todas partes.
Mezclar en un tazón la mostaza, el vino blanco, el jugo de naranja y el romero picado. Añadir esa mezcla a la olla con la carne. Tapar la olla, bajar la lumbre y dejar cocer a fuego medio bajo aproximadamente 2 horas y media o hasta que esté cocida. La temperatura interna de la carne debe ser de por lo menos 145 ˚F (62.8 ˚C).
Servir en rebanadas acompañado de arroz y ensalada.