Pimientos a la mozzarella
Una ensalada vegetariana para toda la familia para un día sin carne. Se puede servir también como guarnición o entrada par aun plato de carne.
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- Categorías
- Botanas, Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para hipertensos, Para bajar de peso, Vegetarianos, Primavera
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza pimiento morrón rojo
- 2 Pieza pimiento morrón amarillo
- 300 Gramo queso mozzarella
- 2 Rama albahaca fresca
- 2 Cucharada vinagre balsámico
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal de mar
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Pieza bolsa de plástico
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- comal
- tazón pequeño
- cuchillo
- batidor de globo
Preparación:
Asar los pimientos morrones sobre la hornilla de la estufa, moviéndolos constantemente con las pinzas para que queden asados, pero no quemados.
Colocarlos en una bolsa de plástico durante 5 minutos para que se suden. Retirar la piel con la mano mojada, sumergiéndola en agua cuantas veces sea necesario. Cortarlos en tiras anchas retirando semillas y venas.
Cortar el queso mozzarella en rebanadas finas.
Para preparar el aderezo, colocar en un tazón pequeño el vinagre balsámico el aceite de oliva, la sal de mar y pimienta mezclando con un batidor de globo para incorporar bien los ingredientes.
Colocar en el tazón los pimientos morrones y las rebanadas de queso mozzarella.
Agregar el aderezo a la ensalada y las hojas de albaca picada.
Servir frío.
Paso a paso
-
Paso 1 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ramas de albahaca fresca 1 pieza de bolsa de plástico pimienta negra molida al gusto sal de mar al gusto 2 cucharadas de vinagre balsámico 300 gramos de queso mozzarella 2 piezas de pimiento morrón amarillo 2 piezas de pimiento morrón rojo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
2 cucharadas de aceite de oliva 2 ramas de albahaca fresca 1 pieza de bolsa de plástico pimienta negra molida al gusto sal de mar al gusto 2 cucharadas de vinagre balsámico 300 gramos de queso mozzarella 2 piezas de pimiento morrón amarillo 2 piezas de pimiento morrón rojo -
Paso 2 Asar los pimientos morrones sobre la hornilla de la estufa, moviéndolos constantemente con las pinzas para que queden asados, pero no quemados.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Asar los pimientos morrones sobre la hornilla de la estufa, moviéndolos constantemente con las pinzas para que queden asados, pero no quemados. -
Paso 3 Colocarlos en una bolsa de plástico durante 5 minutos para que se suden.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Colocarlos en una bolsa de plástico durante 5 minutos para que se suden. -
Paso 4 Retirar la piel con la mano mojada, sumergiéndola en agua cuantas veces sea necesario.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Retirar la piel con la mano mojada, sumergiéndola en agua cuantas veces sea necesario. -
Paso 5 Cortarlos en tiras anchas retirando semillas y venas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Cortarlos en tiras anchas retirando semillas y venas. -
Paso 6 Cortar el queso mozzarella en rebanadas finas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Cortar el queso mozzarella en rebanadas finas. -
Paso 7 Para preparar el aderezo, colocar en un tazón pequeño el vinagre balsámico el aceite de oliva, la sal de mar y pimienta mezclando con un batidor de globo para incorporar bien los ingredientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Para preparar el aderezo, colocar en un tazón pequeño el vinagre balsámico el aceite de oliva, la sal de mar y pimienta mezclando con un batidor de globo para incorporar bien los ingredientes. -
Paso 8 Colocar en el tazón los pimientos morrones y las rebanadas de queso mozzarella.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Colocar en el tazón los pimientos morrones y las rebanadas de queso mozzarella. -
Paso 9 Agregar el aderezo a la ensalada y las hojas de albaca picada. Servir frío.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Agregar el aderezo a la ensalada y las hojas de albaca picada. Servir frío.