Pizza
Existen diferentes masas de pizza de acuerdo a los ingredientes, hoy haremos una masa de pizza "con técnica italiana" con un ingrediente característico de Toluca "el chorizo".
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- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Día de Muertos, Otoño, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Verano, Primavera, Súper Tazón, Estado de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para la masa:
- 11 Gramo levadura
- 1/2 Cucharada sal
- 2 Cucharada harina de trigo
- 3 Cucharada aceite de oliva extra virgen
- 1 Rama albahaca
- al gusto agua tibia
Ingredientes para el acompañamiento:
- al gusto pure de tomate condimentado
- al gusto chorizo
- al gusto almendras
- al gusto piñón
- al gusto queso manchego
- al gusto albahaca
Utensilios
- Bowl
Preparación:
- Colocar en un recipiente la levadura con 1/3 de agua tibia y dejar que haga espuma en un lugar tibio durante 15 minutos.
- En un bowl colocar la harina, la levadura, sal, aceite y albahaca.
- Amasar con la mano e ir agregando agua conforme la masa lo requiera, posteriormente de conseguir una masa un tanto pegajosa, amasar sobre el área de trabajo enharinado previamente y seguir amasando por 10 minutos.
- Dejar doblar tamaño de la masa en un área cálida, tapando con un paño húmedo.
- Ponchar la masa y extender la masa con ayuda de un rodillo de forma circular, pasar la masa a un charola para pizza y pinchar la masa con ayuda de un tenedor para que no infle en el horno.
- Esparcir el puré de tomate y sobre de éste esparcir los ingredientes restantes.
- Hornear de 25 a 30 minutos a 180°C.