Plátanos fritos con salsa de tres leches y fresas

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 14 de abril de 2017

Un delicioso postre hecho al estilo tres estrellas, ricos plátanos fritos.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Frutas, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Huevo, Leche, Día del Niño, Día del Padre, Primavera, Estado de México
Tiempo: 35 minutos

Ingredientes para plátanos

2 Pieza plátano macho
50 Gramo harina de arroz tres estrellas
1 Pieza huevo
al gusto aceite vegetal comestible
al gusto servilletas de papel

Ingredientes para salsa de tres leches y fresa

50 Mililitro leche evaporada
50 Mililitro leche condensada
100 Mililitro leche de vaca
4 Pieza yema de huevo
50 Gramo harina de arroz tres estrellas
70 Gramo fresas
40 Gramo azúcar blanca
al gusto palillos

Utensilios

Tazón
estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto
Olla honda mediana
cuchillo
batidor de globo
licuadora

Preparación:

Pelar y cortar los plátanos machos en rodajas. Colocar en un plato la harina de arroz Tres Estrellas.

Colocar en un tazón el huevo y batir con la ayuda del globo.

Calentar el aceite en un sartén. Pasar las rodajas de plátano macho en la harina de arroz Tres Estrellas y después por el huevo batido, freír los plátanos unos minutos por cada lado hasta que se vean dorados pero no quemados.

Retirar y colocar sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Para preparar la salsa de tres leches:

Colocar en una olla honda la leche vaporada, la leche condensada y la leche. Dejar hervir moviendo constantemente y apagar el fuego.

Añadir las fresas al vaso de la licuadora sin pedúnculo y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar en un tazón las yemas de huevo, azúcar y un poco de mezcla de leche. Batir hasta integrar

Incorporar la preparación anterior a las leches, cocinar a fuego medio. Al primer hervor apagar y dejar enfriar.

Vaciar en un recipiente un poco de la mezcla y añadir las fresas molidas, con un palillo hacer círculos para marmolear.

Acompañar los plátanos fritos con la salsa.

Paso 1
Ingredientes para plátanos 2 piezas de plátano macho 50 gramos de harina de arroz tres estrellas 1 pieza de huevo aceite vegetal comestible al gusto servilletas de papel al gusto Ingredientes para salsa de tres leches y fresa 50 mililitros de leche evaporada 50 mililitros de leche condensada 100 mililitros de leche de vaca 4 piezas de yema de huevo 50 gramos de harina de arroz tres estrellas 70 gramos de fresas 40 gramos de azúcar blanca palillos al gusto
Paso 2
Pelar y cortar los plátanos machos en rodajas.
Paso 3
Colocar en un plato la harina de arroz Tres Estrellas.
Paso 4
Colocar en un tazón el huevo y batir con la ayuda del globo.
Paso 5
Calentar el aceite en un sartén.
Paso 6
Pasar las rodajas de plátano macho en la harina de arroz Tres Estrellas.
Paso 7
Pasar después por el huevo batido.
Paso 8
Freír los plátanos unos minutos por cada lado hasta que se vean dorados pero no quemados.
Paso 9
Retirar y colocar sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.
Paso 10
Para preparar la salsa de tres leches: Colocar en una olla honda la leche evaporada.
Paso 11
Añadir la leche condensada.
Paso 12
Agregar la leche. Dejar hervir moviendo constantemente y apagar el fuego.
Paso 13
Añadir las fresas al vaso de la licuadora sin pedúnculo y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 14
Agregar en un tazón las yemas de huevo, harina de arroz.
Paso 15
Agregar azúcar y un poco de mezcla de leche. Batir hasta integrar
Paso 16
Incorpora la preparación anterior a las leches, cocinar a fuego medio. Al primer hervor apagar y dejar enfriar.
Paso 17
Vaciar en un recipiente un poco de la mezcla y añadir las fresas molidas, con un palillo haz circulos para marmolear.
Paso 18
Acompañar los plátanos fritos con la salsa.