Pluma con crema de tomate

Al estilo La Moderna, publicada por Cocina al natural 9 de febrero de 2023

Sabrosa pasta que se sirve como guarnición

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Pastas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Vegetarianos, Niños , Adultos, Cuaresma, Día del Niño, Día del Padre, Verano, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para toda la receta

200 Gramo pasta de pluma la moderna
2 Taza puré de tomate
1/2 Taza crema de leche de vaca
1 Diente ajo
1 Cucharada mantequilla
al gusto sal
al gusto queso parmesano rallado

Utensilios

estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto
escurridor
olla honda grande
cuchillo

Preparación:

Freír el ajo en la mantequilla durante un minuto. Añadir el puré de tomate y continuar cociendo 15 minutos. Agregar la crema y cocer por 3 minutos más. Sazonar con sal al gusto. Reservar.

Poner abundante agua a hervir en una olla honda. Agregar sal. Añadir la pasta, mezclar bien y cocer hasta que la pasta esté al dente (firme por dentro y suave por fuera) aproximadamente 7 miutos. Escurrir.

Mezclar la salsa con la pasta. Espolvorear con queso parmesano.

Servir como guarnición.

Paso 1
Ingredientes: Sal al gusto 1 cucharada de Mantequilla 1 diente de Ajo 1/2 taza de Crema de leche de vaca 1 1/2 tazas de Pure de tomate 200 gramos de Pasta de luma la moderna Queso parmesano al gusto
Paso 2
Freír el ajo en la mantequilla durante un minuto.
Paso 3
Añadir el puré de tomate y continuar cociendo 15 minutos.
Paso 4
Agregar la crema y cocer por 3 minutos más. Reservar.
Paso 5
Poner abundante agua a hervir en una olla honda con sal. Agregar la pasta, mezclar bien y cocer hasta que la pasta esté al dente (firme por dentro y suave por fuera)aproximadamente 7 minutos.
Paso 6
Escurrir. Mezclar la salsa con la pasta.
Paso 7
Servir como guarnición.