Pollo agridulce con ejotes

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes: 2 tazas de Arroz al vapor 1 pieza de Pechuga de pollo sin hueso 1/4 taza de Azúcar blanca 1/4 taza de Salsa de soya 1/4 taza de Vinagre blanco 1 pieza de Pimiento verde 1 taza de Ejote 1 cucharada de Aceite vegetal 5 piezas de Cebollitas de cambray 1 trozo de Jengibre 3 dientes de Ajo 1 cucharada de Maicena
2. 

   Paso 2

   Para la salsa agridulce, mezclar en un tazón la maicena, el azúcar, la salsa de soya y el vinagre blanco utilizando un batidor de globo. Reservar.
3. 

   Paso 3

   Cortar el pollo en cuadros medianos de 3 centímetros de lado, del tamaño de un bocado aproximadamente, cortar de la misma manera los pimientos retirando previamente las semillas y las venas para evitar que dejen un sabor amargo. Cortar y descartar las puntas de los ejotes, cortarlos en trozos de 3 a 5 centímetros de largo. Rebanar las cebollas de cambray incluyendo el bulbo blanco y dos centímetros de los rabos, machacar los tres dientes de ajo y el trozo de 2 centímetros de jengibre con la ayuda de un exprimidor de ajos, reservar.
4. 

   Paso 4

   Calentar el aceite vegetal en un wok de preferencia, agregar el pollo, los pimientos y los ejotes en trozos, cocer moviendo constantemente durante 5 minutos.
5. 

   Paso 5

   Agregar las cebollas rebanadas, el jengibre y el ajo, cocer 3 minutos más sin dejar de mover.
6. 

   Paso 6

   Añadir la salsa agridulce y revolver, continuar cociendo 3 minutos más hasta que la salsa espese.
7. 

   Paso 7

   Servir sobre una cama de arroz al vapor.