Pollo al ajo y espagueti

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   4 piezas de pollo 200 gramos de espagueti 1 cebolla mediana 15 dientes de ajo 2 cucharadas de chile seco en hojuela 1 taza de caldo de pollo 4 limones 2 ramitas de perejil 1 ramita de tomillo 2 hojas de laurel 1 barra de mantequilla (90 gramos) Aceite de oliva al gusto 2 cucharadas de orégano 3 hojas de albahaca ½ taza de cebollin verde 1 pizca de comino en polvo 3 cucharadas soperas de queso parmesano Sal al gusto Pimienta al gusto
2. 

   Paso 2

   Cortar la cebolla en bastoncitos tipo juliana, picar el ajo. Calentar aceite de oliva en una sartén abierta a fuego medio alto, poner a cocer el pollo con la piel hacia abajo, agregar la cebolla, diez dientes de ajo y el chile.
3. 

   Paso 3

   Salpimentar y añadir el jugo de los limones, el tomillo, las hojas de laurel, una ramita de perejil y el caldo de pollo, dejar cocer hasta que el pollo esté bien cocido.
4. 

   Paso 4

   Poner a hervir agua en una olla honda, cuando suelte el hervor, agregar un poco de sal y poner a cocer la pasta hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro), aproximadamente 7 minutos.
5. 

   Paso 5

   Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar el resto de los ajos picados, el cebollín verde y cocer un par de minutos.
6. 

   Paso 6

   Añadir el orégano, la albahaca, el comino y la otra ramita de perejil. Sazonar con pimienta y agregar la pasta recién escurrida.
7. 

   Paso 7

   Servir en cada plato pasta con una pieza de pollo y espolvorear un poco de queso parmesano.