Pollo al grill con mole de calabaza
Receta para preparar pollo al grill con mole de calabaza. Receta con pollo / Comida mexicana
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Adultos, Día de Muertos
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza chiles anchos
- 2 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 1 Pieza baguette
- 3/4 Taza jitomate
- 1 1/2 Taza caldo de pollo
- 4 Pieza chiles chipotle
- 1 Taza puré de calabaza
- 1/3 Taza crema para batir
- 2 Cucharada moscabado
- 4 Pieza pechugas deshuesadas
- al gusto cilantro
- al gusto rebanadas de limón
Utensilios
- estufa
- sartén
- horno
- papel aluminio
- licuadora
- charola honda
Preparación:
Mole de calabaza
En un sartén freír los aros de cebolla con el ajo. Posteriormente licuar la cebolla junto con el jitomate, la crema, azúcar moscabado, los chiles anchos limpios e hidratados, el pan y la calabaza cocida en olla exprés.
En un sartén verter la preparación y dejar cocinar y agregar caldo cuando sea necesario.
En una licuadora poner suficiente aceite, tantita sal y los chiles chipotle, licuar.
En una charola forrada con papel aluminio, colocar las pechugas y bañarlas con la preparación del chile chipotle y hornear a 180° centígrados por 25 minutos.
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