Pollo con arroz rojo

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de pollo en piezas 1 1/2 tazas de arroz 5 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile de árbol 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 12 piezas de ejotes 3 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto agua al gusto 1 pizca de orégano
2. 

   Paso 2

   Salpimentar las piezas de pollo por todos lados y reservar.
3. 

   Paso 3

   Cortar los ejotes en tres partes descartando las puntas.

4. Paso 4

   Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, chile de árbol, ajo, cebolla y un poquito de agua. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. 

   Paso 5

   Calentar el aceite en una olla honda y cuando esté caliente sofreír las piezas de pollo por todos lados hasta que se vean dorados completamente.

6. Paso 6

   Añadir la mezcla molida y dejar cocer durante 5 minutos.
7. 

   Paso 7

   Agregar el agua y cuando suelte el hervor agregar el arroz.
8. 

   Paso 8

   Añadir ejotes y orégano. Si fuera necesario añadir más agua para que quede caldoso.
9. 

   Paso 9

   Rectificar sazón, tapar y continuar cociendo a fuego bajo hasta que esté cocido todo.
10. 

    Paso 10

    Servir caliente.