Pollo con hongos
Un platillo fácil de preparar y una manera diferente de cocinar el pollo
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- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Pollo, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para bajar de peso, Veracruz, Nuevo León, Puebla, Ciudad de México, Estado de México, Tamaulipas, Hidalgo, Me quiero bien
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza pollo
- 300 Gramo champiñones
- 2 Pieza chile guajillo
- 2 Diente ajo
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Rama epazote
- 3 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda grande
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
Cocer las piezas de pollo en una olla honda con agua, media cebolla y un poco de sal durante 30 minutos. Cortar los jitomates en cuartos. Cortar los champiñones en rebanadas.
Cortar los chiles con una tijera, retirar las semillas y las venas. Sofreír en el sartén las pieles de los chiles, los jitomates cortados en cuartos, la otra mitad de la cebolla y los ajos durante 10 minutos. Dejar enfriar. Moler en la licuadora.
Regresar la salsa a la cacerola donde se coció. Añadir las piezas del pollo, la rama de epazote, una taza del caldo donde se coció el pollo y los champiñones. Dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos más. Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 1 pieza de cebolla blanca 3 cucharadas de aceite de oliva 1 rama de epazote sal al gusto 3 piezas de jitomate guaje 2 dientes de ajo 2 piezas de chile guajillo 300 gramos de champiñones 6 piezas de pollo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 pieza de cebolla blanca 3 cucharadas de aceite de oliva 1 rama de epazote sal al gusto 3 piezas de jitomate guaje 2 dientes de ajo 2 piezas de chile guajillo 300 gramos de champiñones 6 piezas de pollo -
Paso 2 Cocer las piezas de pollo en una olla honda con agua, media cebolla y un poco de sal durante 30 minutos. Cortar los jitomates en cuartos. Cortar los champiñones en rebanadas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cocer las piezas de pollo en una olla honda con agua, media cebolla y un poco de sal durante 30 minutos. Cortar los jitomates en cuartos. Cortar los champiñones en rebanadas. -
Paso 3 Cortar los chiles con una tijera, retirar las semillas y las venas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cortar los chiles con una tijera, retirar las semillas y las venas. -
Paso 4 Sofreír en el sartén las pieles de los chiles, los jitomates cortados en cuartos, la otra mitad de la cebolla y los ajos durante 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sofreír en el sartén las pieles de los chiles, los jitomates cortados en cuartos, la otra mitad de la cebolla y los ajos durante 10 minutos. -
Paso 5 Dejar enfriar. Moler en la licuadora.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Dejar enfriar. Moler en la licuadora. -
Paso 6 Regresar la salsa a la cacerola donde se coció.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Regresar la salsa a la cacerola donde se coció. -
Paso 7 Añadir las piezas del pollo, la rama de epazote, una taza del caldo donde se coció el pollo y los champiñones. Dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir las piezas del pollo, la rama de epazote, una taza del caldo donde se coció el pollo y los champiñones. Dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos más. -
Paso 8 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir caliente.