Pollo con rajas
Esta receta es muy sencilla de preparar. Las rajas de chile poblano y la crema le dan un sabor increíble al pollo y recalentado sabe aún mejor.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Para diabéticos, Para hipertensos, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza pechuga de pollo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 3/4 Barra mantequilla
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- pimienta negra molida
- 3 Pieza chile poblano
- sal
- 1 Diente ajo
Utensilios
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
Preparación:
Asar los chiles poblanos directamente sobre el fuego de la hornilla hasta que estén negros. Colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden al menos 5 minutos. Retirarles la piel, las venas y las semillas, y cortarlos en rajas.
Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y acitronar 2 minutos. Añadir el pollo junto con el ajo, sazonar con sal y pimienta a fuego medio, meneando con frecuencia hasta que el pollo esté cocido.
Agregar las rajas y continuar cociendo de 3 a 4 minutos. Añadir la crema y la sal al gusto.
Servir acompañado de espagueti.
Paso a paso
-
Paso 1 1 pechuga de pollo sin hueso ½ cebolla 3 chiles poblanos ½ taza de crema de leche de vaca ¼ de barra de mantequilla (20gr) 1 diente de ajo Sal al gusto Pimienta al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
1 pechuga de pollo sin hueso ½ cebolla 3 chiles poblanos ½ taza de crema de leche de vaca ¼ de barra de mantequilla (20gr) 1 diente de ajo Sal al gusto Pimienta al gusto -
Paso 2 Asar los chiles poblanos directamente sobre el fuego de la hornilla hasta que estén negros. Colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden al menos 5 minutos. Retirarles la piel, las venas y las semillas, y cortarlos en rajas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Asar los chiles poblanos directamente sobre el fuego de la hornilla hasta que estén negros. Colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden al menos 5 minutos. Retirarles la piel, las venas y las semillas, y cortarlos en rajas. -
Paso 3 Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y acitronar 2 minutos. Añadir el pollo junto con el ajo, sazonar con sal y pimienta a fuego medio, meneando con frecuencia hasta que el pollo esté cocido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y acitronar 2 minutos. Añadir el pollo junto con el ajo, sazonar con sal y pimienta a fuego medio, meneando con frecuencia hasta que el pollo esté cocido. -
Paso 4 Agregar las rajas y continuar cociendo de 3 a 4 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Agregar las rajas y continuar cociendo de 3 a 4 minutos. -
Paso 5 Añadir la crema y la sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Añadir la crema y la sal al gusto. -
Paso 6 Servir acompañado de espagueti.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 6
Servir acompañado de espagueti.