Pollo en caldillo con verduras

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para la receta 6 piezas de pollo 1 pieza de zanahoria 1 pieza de calabacita italiana 1 pieza de chayote 2 hojas de laurel 1 rama de tomillo 4 piezas de chile serrano 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto 6 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla blanca
2. 

   Paso 2

   Cocer las piezas de pollo en una olla honda grande con agua, la cebolla y un poquito de sal durante 15 minutos. Reservar.

3. Paso 3

   Picar las verduras en trozos a tamaño bocado y reservar.
4. 

   Paso 4

   Colocar los jitomates cortados en cuartos en el vaso de la licuadora.
5. 

   Paso 5

   Añadir un poco del caldo donde se coció el pollo, hasta obtener una mezcla homogénea.
6. 

   Paso 6

   Sofreír la salsa en una olla honda con las dos cucharadas de aceite de oliva durante un par de minutos.
7. 

   Paso 7

   Añadir un poco más de caldo.
8. 

   Paso 8

   Agregar las verduras picadas, hojas de laurel, tomillo.
9. 

   Paso 9

   Agregar los chiles verdes enteros, sal y pimienta y continuar cociendo durante 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado lo suficiente.
10. 

    Paso 10

    Agregar las piezas de pollo y rectificar sazón.
11. 

    Paso 11

    Servir caliente.