Pollo en escabeche

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta pimienta negra molida al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de pimiento morrón verde 1 taza de vinagre blanco 3 piezas de hojas de laurel 2 piezas de cebolla blanca 8 piezas de pollo 6 piezas de pimienta negra entera 6 dientes de ajo
2. 

   Paso 2

   Salpimentar las piezas de pollo.

3. Paso 3

   Cortar los pimientos en juliana eliminado las venas blancas y las semillas.
4. 

   Paso 4

   Poner a calentar aceite a fuego alto en una olla y una vez caliente agregar las piezas de pollo.
5. 

   Paso 5

   Dorar por un lado, voltear con una pinza y dorar por el otro lado.
6. 

   Paso 6

   Agregar la cebolla fileteada, los pimientos en juliana.
7. 

   Paso 7

   Añadir las pimientas enteras. Continuar cociendo un par de minutos.
8. 

   Paso 8

   Agregar el vinagre junto con el laurel y los dientes de ajo enteros.
9. 

   Paso 9

   Añadir un poco de agua si fuera necesario para cubrir las piezas de pollo. Cuando suelte el hervor, bajar la lumbre.
10. 

    Paso 10

    Tapar y cocer tapado durante 40 minutos a fuego lento. Apagar el fuego y dejar enfriar.
11. 

    Paso 11

    Servir frío o caliente.