Ponche de frutas con jamaica
Esta bebida tradicionalmente se sirve caliente en la época decembrina, aunque fría también es deliciosa.
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Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Bebidas, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Flores, Vegetarianos, Navidad y Fin de Año, Veracruz, Nuevo León, Oaxaca, Ciudad de México
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza guayaba
- 2 Pieza manzana amarilla
- 200 Gramo piloncillo
- 4 Litro agua
- 20 Pieza tejocote
- 2 Trozo caña de azúcar
- 2 Vara canela entera
- 1/2 Taza flor de jamaica
- 1 Taza ciruela pasa
- 3/4 Taza ron
- 5 Pieza vaina de tamarindo
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla gande honda
Preparación:
Cortar las guayabas en cuartos. Cortar las manzanas en gajos y luego partirlos a la mitad, asegurándose que no quedan semillas. Pelar la caña de azúcar y cortar en trozos delgados de 10 ó 15 cm. Pelar las vainas de tamarindo. Quitarles las semillas para que quede sólo la pulpa. Poner a hervir el agua. Agregar los tejocotes y la canela. Dejar hervir cinco minutos a partir de que suelte el hervor. Añadir las guayaba, manzanas, caña de azúcar, ciruelas pasa, uvas pasa, tamarindo, jamaica y piloncillo. Dejar hervir a lumbre baja durante al menos 30 minutos. Agregar el ron y servir caliente en jarritos de barro.
Paso a paso
-
Paso 1 5 varas de Tamarindo 3/4 taza de Ron 1 taza de Ciruela pasa 1/2 taza de Flor de jamaica 2 varas de Canela 2 trozos de Caña de azúcar 20 piezas de Tejocote 4 litros de Agua 200 gramos de Piloncillo 2 piezas de Manzana amarilla 6 piezas de Guayaba
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
5 varas de Tamarindo 3/4 taza de Ron 1 taza de Ciruela pasa 1/2 taza de Flor de jamaica 2 varas de Canela 2 trozos de Caña de azúcar 20 piezas de Tejocote 4 litros de Agua 200 gramos de Piloncillo 2 piezas de Manzana amarilla 6 piezas de Guayaba -
Paso 2 Cortar las guayabas en cuartos. Cortar las manzanas en gajos y luego partirlos a la mitad, asegurándose que no quedan semillas. Pelar la caña de azúcar y cortar en trozos delgados de 10 ó 15 cm. Pelar las vainas de tamarindo. Quitarles las semillas para que quede sólo la pulpa. Poner a hervir el agua. Agregar los tejocotes y la canela. Dejar hervir cinco minutos a partir de que suelte el hervor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Cortar las guayabas en cuartos. Cortar las manzanas en gajos y luego partirlos a la mitad, asegurándose que no quedan semillas. Pelar la caña de azúcar y cortar en trozos delgados de 10 ó 15 cm. Pelar las vainas de tamarindo. Quitarles las semillas para que quede sólo la pulpa. Poner a hervir el agua. Agregar los tejocotes y la canela. Dejar hervir cinco minutos a partir de que suelte el hervor. -
Paso 3 Añadir las guayaba, manzanas, caña de azúcar, ciruelas pasa, uvas pasa, tamarindo, jamaica y piloncillo. Dejar hervir a lumbre baja durante al menos 30 minutos. Agregar el ron.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Añadir las guayaba, manzanas, caña de azúcar, ciruelas pasa, uvas pasa, tamarindo, jamaica y piloncillo. Dejar hervir a lumbre baja durante al menos 30 minutos. Agregar el ron. -
Paso 4 Servir caliente en jarritos de barro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Servir caliente en jarritos de barro.