Pozole blanco
Receta de pozole blanco hecho con carne de puerco fácil de preparar.
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- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 1/2 Pieza cabeza de puerco
- 1 Kilogramo pierna de cerdo
- 2 Pieza chamorro de cerdo
- 1 Kilogramo costilla de cerdo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza cabeza de ajo
- 1 Cucharita pimienta negra molida
- al gusto sal
- 1 Kilogramo maíz pozolero precocido
Ingredientes para servir
- al gusto lechuga picada
- 2 Pieza cebolla picada
- 1 Manojo rabano
- al gusto limón
- al gusto chile en polvo
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- cuchillo
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Preparación:
Coloca toda la carne en una olla grande y cúbrela con suficiente agua;agrega 1 cebolla entera, cabeza de ajo, y sal. Deja que hierva a fuego alto, reduce el fuego a medio bajo y cocina durante 2 horas, retirando la espuma de vez en cuando. Desecha la cebolla y el ajo y agrega el maíz; cocina hasta que esté suave, aproximadamente 1 hora más.
Retira la carne de la olla, desecha los huesos y sirve porciones individuales en platos hondos, luego agrega el maíz y el caldo caliente. Sirve con lechuga, cebolla, rábano, jugo de limón y salsa picante. Acompaña con tostadas solas y otras con crema y queso.