Puré de camote
Una guarnición ideal para acompañar y dar color a los platillos.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Vegetarianos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Otoño, Día del Niño, Día de las Madres, Día de Gracias, Nuevo León, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza camote
- 1 Cucharada mantequilla
- 1 Pizca nuez moscada
- 1/4 Taza azúcar morena
- canela en polvo
- 1 Pieza naranja
Utensilios
- Cuchara de madera
- estufa
- colador
- olla honda grande
Preparación:
Poner a cocer los camotes en agua hirviendo durante 45 minutos hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar.
Pelar los camotes, pasarlos por un pasapurés o un colador y colocar en una sartén honda. Agregar la mantequilla en trozos y calentar, mezclar bien hasta derretir. Agregar el jugo de la naranja, el azúcar, la nuez moscada y canela al gusto. Continuar calentando y mezclar bien con la cuchara hasta incorporar. Cocer hasta obtener la consistencia adecuada.
Servir como guarnición, espolvoreado con canela en polvo, para acompañar pollo, aves o carne.
Paso a paso
-
Paso 1 1 pieza de Naranja Canela en polvo 1/4 taza de Azúcar morena 1 pizca de Nuez moscada en polvo 1 cucharada de Mantequilla 2 piezas de Camote
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
1 pieza de Naranja Canela en polvo 1/4 taza de Azúcar morena 1 pizca de Nuez moscada en polvo 1 cucharada de Mantequilla 2 piezas de Camote -
Paso 2 Poner a cocer los camotes en agua hirviendo durante 45 minutos hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar. Pelar los camotes, pasarlos por un pasapurés o un colador.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Poner a cocer los camotes en agua hirviendo durante 45 minutos hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar. Pelar los camotes, pasarlos por un pasapurés o un colador. -
Paso 3 Agregar la mantequilla en trozos y calentar, mezclar bien hasta derretir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Agregar la mantequilla en trozos y calentar, mezclar bien hasta derretir. -
Paso 4 Colocar el puré en una sartén honda.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Colocar el puré en una sartén honda. -
Paso 5 Agregar el jugo de la naranja, el azúcar, la nuez moscada y canela al gusto. Continuar calentando y mezclar bien con la cuchara hasta incorporar. Cocer hasta obtener la consistencia adecuada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Agregar el jugo de la naranja, el azúcar, la nuez moscada y canela al gusto. Continuar calentando y mezclar bien con la cuchara hasta incorporar. Cocer hasta obtener la consistencia adecuada. -
Paso 6 Servir como guarnición, espolvoreado con canela en polvo, para acompañar pollo, aves o carne.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Servir como guarnición, espolvoreado con canela en polvo, para acompañar pollo, aves o carne.